越來越多人在家用水耕機種菜，常被問到的就是：「水耕的菜安全嗎？可以直接做沙拉嗎？」
水耕和土耕，差在哪？
水耕是讓根泡在營養液裡生長，不用泥土。少了土壤，也就少了泥沙、土壤裡的蟲卵和部分微生物來源，所以水耕菜通常看起來比較乾淨，葉片上也比較不會卡泥沙。
在家種，最大的好處是「你知道它怎麼長大的」
自己在室內種，用什麼營養液、有沒有用藥，你都清楚。室內環境也比較少蟲害，一般家庭種葉菜、香草，通常不需要用到農藥。
可以生吃嗎？
自己種的葉菜，很多人會拿來做沙拉、包肉、放在三明治裡。我們的建議是：採收後還是用清水沖洗一下再吃。原因很簡單，菜放在室內一段時間，難免沾到灰塵，手摸過、剪刀碰過，沖一下比較安心。
讓菜更乾淨的 3 個習慣
- 定期清潔水箱：水變混濁、有藻類時就清洗，方法可以看清潔保養這篇。
- 營養液照比例加：不要過量，APP 會幫你計算用量。
- 採收用乾淨剪刀：剪完的菜盡快食用，冷藏也建議幾天內吃完。
小提醒
家中有嬰幼兒、孕婦或免疫力較弱的家人，生食任何蔬菜都建議更謹慎，煮熟食用最保險。
想從最容易成功的菜開始？看看新手最容易種成功的 8 種菜和香草。